去年秋天，『 Lu Lu’s Hand手冲咖啡滤杯 』出现在眾人面前，短短两个多月就在群眾募资平台上吸引超过450人的支持，最后以目标13倍有餘的金额达成任务。什麼样的咖啡滤杯拥有这样的魅力？主打「让人人都可以冲出好咖啡」的其中关键是什麼？今天终於有机会亲手把玩到它，当然要来好好的泡上一杯咖啡才行！
身边的朋友有许多人和大编一样，都是每天一杯咖啡，彷彿不摄取一点咖啡因，没闻到咖啡的香味，就像一天没开始一样。但有人喝的很讲究，也有人喝得很随性；有人糖与奶精全都要，也有人非黒咖啡不喝，这样的咖啡文化没有对错，也没有优劣。不过如果各位若是与大编一样，想要尝试进入有一点点专业的咖啡世界，或许可以从Lu Lu’s Hand开始，因為它算是有点懒又不会懒，有点简单又可以自己调整细节的咖啡滤杯，兼顾便利性与乐趣。
Lu Lu’s Hand的设计概念比较像是大家常听到的「手冲咖啡」与「滴漏咖啡」综合体，设计团队融合了两者的优点，减少令人觉得可惜的地方，增加可以增强功力的机构，最后才诞生出了这款有点独特的咖啡滤杯。不过当大编打开包装的第一个感想不是造型设计相当有质感，而是感叹这咖啡壶未免也太扎实！因為设计团队為了强调喝的健康，於是大家眼前所见的所有金属部件都是以耐热耐蚀的304不锈钢所製成，即使成本高一点、重量中一点也不希望在材质上妥协。
唯一不是304不锈钢材质的部份仅有最外层的塑胶透明外杯，设计团队选择用耐热的聚碳酸酯(PC)，让Lu Lu’s Hand整体重量能稍微减轻一点，也能有比较漂亮有型的外观。等等…刚才不是提到不做任何的妥协吗？原来之所以愿意用PC来取代不锈钢，最主要的原因还是这外杯并不会碰到咖啡粉、不会碰到热水，也不会碰到最后的咖啡成品，大家可以不用担心塑胶加热所產生的各种有害物质进到食物当中。
还记得再当初的募资专案上，滤网是是最先被提到的零件，因為Lu Lu’s Hand除了健康无毒的诉求之外，还希望能同时兼具环保，减少咖啡滤纸的使用，就算帮助有限，但至少树可以少砍几棵。而且还有一个最重要的原因，那就是「油脂」！这是在使用滤纸的手冲咖啡上见不到的东西，因為滤纸会将咖啡中的油脂给吸收，喝起来或许会特别清爽顺口，但最重要的香味却会因此打折，讲究的人们更觉得口感还是差了一点！
Lu Lu’s Hand的第二个关键元素，也是最重要的机构便是这个由304不锈钢所打造的内杯，经过设计团队的精心设计，只要透过它，就可以随性的控制流速！只不过為什麼要「控制流速」，这很重要吗？
如果大家过去曾经看过咖啡达人演示手冲咖啡的过程，便会发现他们都会利用一种名為「细口壶」的茶壶来控制水的流速，让水柱是又稳又漂亮。但事实上，就算一般人使用细口壶来当注水工具，想要达到这样的效果，还是得要经过一番苦练，才能随心所欲的控制水流大小，而讲究流速是為了让所有的咖啡粉都能适当的接触水份与空气，让萃取更加完整，咖啡的风味更能完整释放～
虽然从这个角度没有办法清楚看到设计团队的用心让水成顺时针流下，但透过简单的影片记录，还是可以发现水流可以在大拇指轻轻拨动的操作，水流将会越大且越快，萃取的时间也越短，其风味也会有所不同，使用者可以透过调整流速来找寻最适合自己的味道。而在尝试中，大家也不需要苦练细口壶的注水技巧，只要大概记得上次拨动的位置就能冲出一杯风味雷同的好咖啡。
Lu Lu’s Hand组合！
虽然Lu Lu’s Hand长得很像杯子，但它可不是让大家直接拿起来饮用的咖啡杯，大家还是要记得準备用来盛装咖啡的杯具才行。
Lu Lu’s Hand的使用方法有两种，分别是「懒人冲泡法」与「便利冲泡法」，但不管是懒人还是便利，其实需要做的步骤都一样～(笑)。只要把咖啡粉放进去，再倒入热水，接著等上一小段时间就大功告成了。关於时间、温度、份量等细节，全都记录在这本小小的使用手册上，使用者不需要费心背起来。
两种冲泡法最大的不同之处在於咖啡粉的位置，第一种懒人冲泡法的咖啡粉得放在咖啡滤网上，让入大约17公克的咖啡粉，至於粗细程度大约是细研磨至极细研磨的等级。如果不知道什麼样程度算细研磨，什麼样的程度算极细研磨，可以在买咖啡豆时就请老板先磨好，相信老板可以协助调整到相对适合的粗细程度。
咖啡粉放上之后，轻轻的将咖啡粉压平，让所有的咖啡粉都可以得到均匀的水份浸润。
接著不用费工的準备细口壶，只要能把热水倒进去的容器就可以达成任务。贴心的设计团队也在内杯裡刻上200c.c.的水线，让大家不用测量，也能冲出最适当的比例。
最后的步骤便是把拨桿轻推到合适的位置，让水流自己流、慢慢流，流到内杯裡的水份流进大约3分鐘的时间。
最后就可以品嚐香淳的咖啡！
小编之所以选择这个角度，而非美美的情境照，是希望让大家看看Lu Lu’s Hand希望位大家保留的咖啡油脂，有了这些油花(是烧肉吗？)，才能完整呈现咖啡的香味与甜味啊～
最后的最后，再简单為大家示范「便利冲泡法」的步骤。跟刚才一样把咖啡粉放入，但这次要直接放入内杯中。
接著分两段将水注入，让咖啡粉经过闷蒸的过程，最后再将稍微降温的热水全部注入，10～30秒之后就能让咖啡慢慢流下。
同样的咖啡豆，纵使便利冲泡法的建议研磨粗细為一般研磨，但因為萃取较為完全，因此咖啡的顏色会较懒人冲泡法来的深上一点，味道也会更加的浓郁。两种冲泡方式的香味与口感完全不同，使用者可以依照自己喜欢的风味来选择用何种方式带来一天的精力泉源！
咖啡的世界博大精深，大编深知在电脑前或手机前的各位可能正是深藏不露的咖啡达人，所以简单的就设计与使用方法来介绍。而如果各位和大编一样刚踏入这个世界，那多认识、多尝试不一样的咖啡器具是个不错的学习方法。试著用同样的器材来搭配不同的咖啡豆，以及用同样的咖啡豆来搭配不同的器材(这不是绕口令)，可以帮助自己找到最喜欢的风味与口感，同时慢慢涉猎相关知识，学习起来才会又快又有乐趣啊！
而Lu Lu’s Hand设计团队為了创造一杯好喝的咖啡，以及更简单的使用情境，煞费了不少苦心，但设计团队的最终目却不仅於此，长期关注社会弱势的设计团队是希望透过咖啡友的热情一起来做公益，最终他们决定将20%的经营利润作為偏乡儿童程式(Program The World)教育基金。於是他们在结束了国内外的群眾募资后，又再度回到了家乡，透过募资预购平台「uDesign 有.设计」发起最新的一波活动，让大家能够一起支持他们，完成他们冲好咖啡、做好教育的梦想！如果想要了解更详细的讯息，可以到「Lulu’s Hand｜手冲咖啡滤杯」的页面上来看看～